Schellfisch gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	300 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	25 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	99 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	140 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.154 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.381 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.887 µg (≈ 35 % NW) 35 %	8.176 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	313 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	305 µg (≈ 22 % NW) 22 %	424 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,4 µg (≈ 35 %) 35 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.034 µg (41 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.825 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin E	396 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	550 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	17 g (≈ 348 % NW) 348 %	24 g (≈ 483 %) 483 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	6,8 mEq
Natrium	6.837 mg (≈ 456 % NW) 456 %	9.496 mg (≈ 633 %) 633 %	1.500 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	426 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	61 mg (≈ 17 % NW) 17 %	85 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	285 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	227 mg	315 mg
Chlorid	10.562 mg (≈ 459 % NW) 459 %	14.669 mg (≈ 638 %) 638 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	638 µg (≈ 5 % NW) 5 %	886 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	386 µg (≈ 5 % NW) 5 %	536 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	251 µg (≈ 20 % NW) 20 %	349 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	251 µg (≈ 126 % NW) 126 %	349 µg (≈ 174 %) 174 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	819 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.138 mg (≈ 76 %) 76 %	1.500 mg
Leucin	1.230 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.708 mg (≈ 58 %) 58 %	2.925 mg
Lysin	1.424 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.978 mg (≈ 88 %) 88 %	2.250 mg
Methionin	476 mg (≈ 61 % NW) 61 %	661 mg (≈ 85 %) 85 %	780 mg
Cystein	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	228 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	606 mg (≈ 195 % NW) 195 %	842 mg (≈ 272 %) 272 %	310 mg
Tyrosin	425 mg (≈ 23 % NW) 23 %	590 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	705 mg (≈ 63 % NW) 63 %	979 mg (≈ 87 %) 87 %	1.125 mg
Tryptophan	164 mg (≈ 55 % NW) 55 %	228 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	853 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.185 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	917 mg	1.274 mg
Histidin	312 mg (≈ 42 % NW) 42 %	433 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.095 mg	11.243 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.508 mg	2.094 mg
Asparaginsäure	1.590 mg	2.208 mg
Glutaminsäure	2.295 mg	3.188 mg
Glycin	770 mg	1.069 mg
Prolin	492 mg	683 mg
Serin	819 mg	1.138 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.474 mg	10.381 mg
Harnsäure	143 mg	199 mg
Purin	60 mg	83 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	167 mg	232 mg
Omega 6 Fettsäuren	25 mg	35 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,15 :1	0,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,15 :1	0,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	8 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	85 mg	118 mg
Heptadecansäure	6 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	125 mg	174 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	24 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	60 mg	83 mg
Eicosensäure	11 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	88 mg	122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	10 mg	14 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	51 mg	71 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	8 mg	11 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	14 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	102 mg	142 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	278 mg
Langkettige Fettsäuren	413 mg	574 mg
Glycerin und Lipoide	176 mg	244 mg
Cholesterin	58 mg	81 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,1 P
P2	1,6 P	2,3 P
P3	0,6 P	0,8 P
P4	0,5 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	18,4 g	25,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,8 g
Rohprotein	16,0 g	22,3 g

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